La versió original no n'és de lleugera, ja que porta crema de llet , sucre , caramels...resulta així un postre fred però contundent. Es típic italià i ja tinc una versió al blog de la pannacotta, aquesta sense caramels.
Aquesta versió d'avui introduiex tres modificacions importants:
-La primera es que hi posarem llet desnatada
-la segona es que es fa amb crema de llet al 6 %
-la tercera es que hi afegim caramenl de toffe pero sense sucre.
Els caramels li donem un aroma especial, que sense agobiar resulta diferent.Val la pena de probar-la, ja que es un postre que consola molt als que estem de dieta.
Ingredients:
1/2 l de llet desnatada
1/2 l de crema de llet amb el % més baix que trobeu (jo del 6 %)
6 fulles de gelatina
30 caramels de toffee sense sucre ( tipus solano o werters original)
sacarina al gust
Preparació:
Posarem les fulles de gelatina en remull amb aigua freda, fins que estiguin molt flexibles
Posarem en una casola la llet , la crema de llet ,la sacarina i els caramels.Ho posarem a foc suau perque es vagin desfent els caramels, intentant que no bulli la llet.
Quan els caramels ja s'hagin desfet del tot, afegirem les fulles de gelatina ben escorregudes i anirem abocant la barreja en flameres individuals.
Les deixarem refredar i les posarem a la nevera aprox. unes 4 hores. Si les deixem fins l'endemà quallarà millor.
Ja les podem desmotllar i servir, ornamentar com més ens agradi: li combina molt els coulis de fruits vermells, o bé de mango....alguna cosa un pel àcida, que potencii la suvitat de la nata.
BON PROFIT!!!
