CREMA DE CARABASSA

Amb el fred de l'hivern, ve de gust una crema o sopa calentoneta.
A casa , i per que els nens mengin verdura, intento fer cremes variades.Aquesta n'és una.

El valor afegit és que les carabasses són de l'hort del meu pare....quina delicia!!!

Aquesta recepta te la dedico a tu, avi Agustí , per que per molts anys ens puguis portar carabasses tant i tant bones del teu hort.



Ingredients:


500 gr de carabassa pelada i trossejada.
1 patata gran
1 ceba
1 pastilla de brou de verdures
Aigua per cobrir la verdura
sal
oli
3 formatgets de porció (a casa ens agrada el kiri)



Preparació thermomix:


Posarem la carabassa dins del vas de la thermomix, juntament amb la patata i la ceba pelades i tallades a trossets.Afegir també la pastilla de brou de verdures i aigua que ho cobreixi tot.
Programar 30 min, vel cullera Tª Varoma.

( Si volem podem aprofitar l'avinentesa per coure a l'accessori Varoma un peix al vapor, o uns farcellets de petxuga de pollaste,etc... ; tenint així el sopar complert en 30 min. Es una manera d'estalviar temps i energia).

Quan s'acabi el temps, afegir al vas els formatgets i un rajolí de oli d'oliva cru. Triturar a vel. 5-7-9 fins aconseguir una crema de textura molt fina.Rectificar de sal.

Servir el plats fondos o bols, i ornamentar al gust.


Preparació tradicional:


Posarem la carabassa , la ceba i la patata tot pelat i tallat a trossos, dins una caçola. Afegir la pastilla de brou de verdures i l'aigua que ho cobreixi.Posar al foc i deixar coure durant 25 min a partir de que comenci a bullir.
Retirar del foc i afegir els formatgets i un rajolí d'oli d'oliva cru.Triturar amb la batedora i rectificar de sal.


Truc personal
Als meus fills els encanta i la crema té un toc diferent: quan hi afegim els formatgets, afegeixo també un tros molt petit de formatge roquefort (com la meitat d'una cunya de 25 gr, les que van enbolicades individualment). Per provar no perdeu res , oi?

Mireu quina textura més cremosa adquireix amb la thermomix.