MONA BROWNIE DE PASQUA

Com que el pa de pessics no és el que més ens agrada, aquest any vaig voler fer un pastís que a casa ens agradés i disfressar-lo de mona, amb els pollets, els ous i les plomes. Vaig pensar que ens el mejariem més agust, i realment va fer "el pego".

Vaig triar un Brownie ja que a casa ens agrada força, però vaig voler donar-li un toc diferent per afegir un xix d'emoció i el vaig barrejar amb pastís de formatge, ja que també ens agrada molt a casa.


La idea no va ser meva, la vaig treure d'aquest blog ( afegint les meves variacions)

http://larsvontrier.blogspot.com/2007/09/brownies-con-queso.html


Així és com em va quedar el meu, que com veureu vaig deixar una mica més cruet, a cavall entre un brownie i un coulant, per que quedés més amorós.....Ens va agradar molt.




Ingredients pel pastís de formatge:


200 gr de formatgre crema (tipus philadelphia)
30 gr de sucre
4 ml de vainilla líquida
1 ou
60 gr de crema de llet
10 gr de farina.


Primerament barrajarem el formatge amb el sucre. Quan ho veiem cremós, afegim la vainilla i l'ou, sense batre massa.

Ara afegirem la crema de llet barrejant amb cura i la farina tamizada. Ho barrejarem amb suaument, i només fins que no hi veiem grumolls.

Reservar.




Ingredients pel brownie:


100 gr de mantega
150 gr de xocolata negra, minim del 70 %
3 ous
100 gr de sucre
4 ml d'extracte de vainilla
75 gr de farina
un pessic de sal




Desfarem la xocolata amb la mantega al microones. Quan la mantega estigui fosa, retirem el bol del microones i remenarem per que amb la metixa escalfor es desfaci la xocolata, i fins que quedi homogeni.Reservar.


En un altre bol batrem els ous amb el sucre, la vainilla i la sal, fins que quedi blanquinós i com escumós. Afegim la barreja de xocolata ja freda.Afegim la farina tamizada, i remenarem amb una espàtula amb suavitat.


Abocarem la barreja en un motllo que previament haurem untat de mantega i enfarinat. A sobre de la massa de xocolata hi abocarem de seguida la massa de formatge.


El posarem al forn preescalfat, a 180 º (si es de aire, si no a 200º) aprox. uns 20 min. o més segons gustos.
Jo el vaig deixar 20min i el vaig treure deseguida per que quedés una mica cruet com heu vist a la foto del tall.
Estava francament bò, però no és que destaqui molt el formatge , pot ser que quan el torni a fer dobli la quantitat de pastís de formatge.




Bon profit!!!!!

MONA DE PASQUA

Una altre mona que vaig fer l'any passat és aquesta, que és el típic pa de pessic de iogurt recobert de xocolata i envoltat de ou filat.

La gràcia de la mona són els ous i els ninots que als nens els va agradar molt, encara de pastís en van menjar ben poquet.

Ingredients:

1 iogurt natural o de llimona

2 mesures del iogurt de sucre

3 mesures del iogurt de farina

1 mesura de oli de girasol (pero no massa plena)

3 ous

1 sobre de llevat quimic (tipus royal)

la ratlladura d'una llimona (només la pell groga, sense gens de pell blanca que és la que amarganteja)

Preparació:

Barrejarem els ingredients en un bol, amb força energia, que quedin molt ben barrejats

Posarem aquesta barreja en un motllo untat amb mantega i espolsinat amb farina i el courem al forn a 180 º durant aprox. 45 min.

El deixarem refredar i el desmotllarem.

Farem la cobertura de xocolata fonent al bany maria, 150 gr de xocolata fondant, amb 75 gr de mantega. Escamparem amb cura la cobertura que cobreixi tot el pastís.

Abans que s'endureixi la xocolata posarem amb molta cura l'ou filat per tot el voltant (el vaig comprar fet) i també els ninots i els ous per que quedin ben enganxats.

Abans de portar a taula hi afegirem les plomes.

Era força bona, i ens la vam acabar tota, ja que en van menjar fins i tot els que no són massa golafres!!!

MONA DE PASQUA SENSE OU

Les mones de pasqua és un gran món, ja que depèn de les zones són típiques d'un estil, i depèn de zones d'una altre.

Hi han mones de pa de brioix amb ous de veritat (suposo que ous durs) per guarnir-les, hi han mones de pa de pessic amb nata, crema, trufa etc.... amb ous de xocolata al damunt, i hi han llocs on el pastís no és important, sinó que la mona és considerada la figura de xocolata que posem al damunt del pastís.

Hi han verdaderes "birgueries" en figures de xocolata, de diversos tamanys i preus que segueix les modes en questió de dibuixos animats, jugadors de fútbol,etc....

A casa nostra s'ha menjat la mona per tradició, però en realitat ni els pastissos de pa de pessic ni la xocolata és el que més ens agrada.

Us mostraré les mones de l'any passat i les d'aquest, per que veieu la varietat. Intento anar provant i veure quina és la més ens agrada.

L'any passat vaig fer una mona pel meu fillol, en Guillem,i com que és al.lergic a l'ou vaig fer el seguent pa de pessic de iogurt, però sense ou.

Ingredients:

1 iogurt natural
3 mesures del iogurt de farina

2 mesures de sucre

1 mesura oli

1 mesura de llet

1 sobre de llevat (que no sigui royal, que sembla ser que duu trasses d'ou)

la ratlladura d'una llimona.

Barrejar els ingredients i coure a 180 º, de 45 a 60 min (segons els forns)

Per veure si és cuit farem la prova de l'escuradents, clavant-lo al pa de pessic i veure si surt sec o no.

Un cop el vaig tenir cuit, el vaig deixar refredar i el vaig tallar en 3 trossos.

Vaig muntar un bric de nata de 1 l , i en vaig separar 1/3 al qual hi vaig anar afegint cacau en pols tipus colacao o nesquick, fins que va estar al nostre gust. A la resta de la nata li vaig afeir sucre glaç.

Per muntar el pastís vaig posar 1 capa de pa de pessic, una capa de nata, una altra de pa de pessic i una de trufa, una de pa de pessic i llavors vaig cobrir tot el pastis amb la nata que em va quedar.

La ornamentació ja la veieu amb nata, ametlles laminades i un ou de xocolata.

Va quedar prou bona, i graciosa, al guillem li va agradar molt, i sobretot va estar molt content de poder-ne menjar per que no tenia ou. Es molt recomanable i dóna "el pego". Les persones al.lèrgiques estan tant acostumades a no poder menjar com tothom a les celebracions que agraeixen l'esforç de que el menjar per a tothom sigui apte també per a ells.

Val a dir que el meu nebot va ser molt agraït ,i a part dels nombrosos petons i abraçades i el "gràcies tieta!!!!", en va menjar el tros més gran de tots.