ARROS CARBONARA AL MICROONES

Per fi s'han acabat les vacances escolars!!! 

La veritat és que fins i tot als meus fills se'ls fa llarg i tenen ganes de tornar al col.legi.

La rutina del curs ens va molt bé, hi ha més sensació de control general.....

Avui he decidit posar aquesta recepta en honor al meu fill Marc, que aquest mes d'agost ha estat portant "las riendas" de la casa els dies que jo he treballat i el seu pare també. Ell ha fet el seu paper de germà gran, vetllant per que tots fessin les feines que havien de fer , i algun dia ha hagut de fer el dinar si jo no l'havia deixat fet....

La seva recepta estrella doncs d'aquest estiu ha estat l'arròs carbonara al microones, que apart de bò és senzillíssim!!!!

La recepta la vaig veure a mundorecetas, i és d'una forera que es diu Sena, que sincerament, penja unes receptes francament fàcils i bones, sobretot molt pràctiques per les cases amb nens (ella crec que té 2 nenes....)

Ingredients:

Ja veieu que són molts oi?

Arròs ,100 gr per persona

Aigua ,el doble del volum que ocupi l'arròs

Crema de llet , per 300 gr d'arròs 1 tetrabrick és correcte

Bacon o dauets de pernil dolç , 1 paquet del que ja va tallat

sal , 1 culleradeta de café 

Al servir opcionalment formatge ratllat (no surt a la foto)

Preparació:

Primer de tot triarem un motllo suficientment gran i que pugui anar al microones. Jo vaig triar aquest de fer la tarta tatin, i ens va prou bé, però pot ser d'un altre estil, una mica més fondo potser.

Al motllo hi posarem el paquet de bacon o pernil dolç i ho posarem al microones 1 minut a màxima potencia, tapat, per que espatega força.

Treurem el motllo del microones i hi afegim l'arròs....

la sal, l'aigua i la crema de llet.....

Ho remenem tot plegat fins que quedi el caldet de color homogeni.

Ho posem al microones, també tapat per un temps de 20 min a màxima potència. Quan ha passat el temps surt amb aquest aspecte. 

Ara el remenem i veurem que està una mica caldoset, pero l'hem de deixar 5 min reposant.

Passat els 5 min. l'aspecte serà aquest i ja està a punt per menjar!!!!

Aquesta seria una manera de presentació, si volem fer-lo un dia més especial i ens volem lluir una mica més. 

Aquesta seria una manera més senzila i ràpida de servir...

Però en tot cas, sempre bò i fàcil, que més es pot demanar????

BON PROFIT!!!

LASANYA DE VERDURES ALS DOS FORMATGES

Seguim amb els plats del sopar d'aniversari, ara us explicaré com he fet la lasanya de formatges , que a més de ser un plat molt bò, és un plat que presentat bé fa molta patxoca i a més a més .....és lleuger!!!!


Això és genial per la gent que està a dieta, que pot menjar " de festa" sense alterar la dieta, o també és prou bó quan tenim previst un plat molt contundent de segon plat, de manera que l'apat s'equilibra una mica.


Ingredients:

Verdures variades que ens agradin, en el meu cas eren :pebrot verd, pebrot vermell, alberginia i tomàquet. També podrien ser :carbassó, mongetes tendres, pastanaga…..
Sal i oli
Formatge fresc de cabra
Formatge parmesà ratllat
Herbes de provença
Pa ratllat




Elaboració:

Primer de tot anirem coent les verdures al micrones i per separat, amb un rajoli de oli i sal .
Les alberginies tallades a làmines rodones.


Els pebrots tallats a rodanxes.



Cada verdura és diferent, però un promig de 7-10 min.
Primer programem 5 min i partir d’aquí anem revisant cada 2-3 min.

Esmicolarem el formatge fresc de cabra, per popder repartir-lo millor sobre les verdures. Costa una mica, ja que és força pastós i s'enganxa als dits o al ganivet, aqui no tinc truc, és paciència i "pringar-se" una mica.



Els tomàquets els tallarem a rodanxes una mica gruixudes, com de ½ cm i les passarem per la paella ben calenta, volta i volta per que no s’ens desfacin massa.

Ara agafarem una plata del forn plana, i posarem unes rotllanes d’emplatar. Començarem a posar capes de verdures i entremig el formatge.
Ex : primer una capa de alberginia que cobreixi el fons de la plata, empolvorarem amb herbes de provença que hi donen molt bon gust, una capa de formatge de cabra, una capa de pebrots vermells , herbes de provença, formatge de cabra, una capa de pebrots verds, herbes de provença, formatge de cabra, una capa de tomàquet i finalment empolvorat amb formatge parmesà ratllat i pa ratllat.





Tot això ho gratinarem amb el gratinador del microones o al forn i ja ho podem retirar de la plata amb molta cura, posar-ho en el plat de servir i ornamentar amb el que ens sembli, jo per exemple hi vaig posar unes branques de cebollí fresc.



Comentaris interessants:

Quan posem les rotllanes en una plata per anar al forn, és important que sigui gran, i que les lasanyes quedin una mica separades per poder retirar-les bé amb l’escumadora en el moment de pasar al plat de servir, ja que al fons no hi ha motllo, de manera que l’escumadora l’hem de passar per sota de la verdura, si no s’ens desmuntarà el plat. Jo ho vaig fer amb la mateixa plata del forn. Treurem la rotllana un cop estigui ja al plat.

Les herbes de provença són molt aromàtiques, però pot ser incòmode per algunes persones trobar els trossets de herbetes, ja que són seques. Jo tinc un molinet especial per herbes que vaig comprar en el meu viatge a Cannes, i així donen tot l’aroma i no es troben els trossets.



Suposo que es podría fer amb un molinet del pebre, ja que la mecánica és la mateixa.

Una amiga meva , l’Amaya, em va gir que per que els gartinats quedin més doradets sense que el formatge amargantegi, cal posar-hi una mica de pa ratllat pel damunt , Jo no ho sabia, ho vaig probar i……ES VERITAT!!! Va quedar genial, amb una aparençá excepcional i un gust molt suau.




Bé, fins aquí el meu "saber" sobre aquesta lasanya.
De fet hi ha altres maneres de fer-la, però després de varies proves, aquesta és la que em va millor i m'agrada més.
Jutgeu vosaltres mateixos....
Bon profit!!!

BROWNIE AMB NOUS AL MICROONES

Als nens, i no tant nens , ens agrada la xocolata. Un bon brownie sempre bé de gust, per esmorzar, berenar o picar amb el cafè.

Si tenim pressa i no dóna temps de coure'l al forn, aquesta és una bona opció.Queda sorprenent bò ,i és tant ràpid.....

Ingredients:

3 ous
125gr de sucre
3 cull. de llet
125 gr de xocolata
125 gr mantega
1/2 sobre de llevat
80 gr de farina
50 gr de anous

Preparació:
Fondre la xocolata amb la mantega al microones,amb cura, de minut en minut, i barrejant bé.
Apart, batre els 3 ous amb el sucre, afegir la llet i el llevat. Afegir ara la barreja de xocolata i mantega que no estigui molt calenta, barrejar.Afegir ara la farina i tornar a barrejar.Al final afegir les nous.
Posar la mescla en un motllo untat de mantega i enfarinat.Si és de silicona no li cal.
Coure 5 min al microones, a potencia màxima ( en un micro de 800 w , si la potencia es diferent, cal adaptar el temps).El més important per que quedi bé és deixar-lo reposar 5 min dins del micro.
Desmotllar quan sigui tebi i ornamentar quan ja siguin fred.
Probeu-lo perquè realment sorprèn.

Si heu de anar a una trobada amb amics o familiars i us toca portar el postre (que és al que em passa a mi sovint)penso que la seguent manera de presentar es més practica i vistosa...

La única diferència és que ho he fet amb un motllo quadrat , l'he tallat a quadrets petits , els he cobert amb una mica de xocolata fosa mb crema de llet (ganaché de xocolata) i guarnit amb una nou al damunt.

BON PROFIT!!!!