COCA DE POMA

Aquesta coca és un pa de pessic amb poma dins, cosa que li dóna una suavitat increíble.

Queda amb una textura esponjosa i humida, i es menja pràcticament sol.

A casa tant ens la mengem per esmorzar com per berenar ( o en qualsevol moment que passem pel costat i en tallem un bocinet, cosa que passa massa sovint)

L'aspecte com veureu parla per si sol.....

La recepta me la va donar la meva cunyada Imma, ja que l'havíem provat a casa seva i ens va agradar tant que la vaig voler provar de fer....no és gens difícil i el resultat és espectacular.

Ingredients:

4 ous

300 gr de sucre

1 vas de llet (250 ml)

1 vas de oli (250 ml)

300 gr de farina

1 sobre de llevat químic

2 pomes

mantega per untar la plata

Preparació:

Folrem la plata amb paper de forn o l'untem amb mantega.

Posem al vas de la thermomix els ous amb el sucre i el got de llet i el de oli, i ho barregem tot, aprox 5 min a velocitat 3.

Ara hi afegim la farina tamizada juntament amb el sobre de royal i ho tornem a barrejar uns 15 seg a vel 4.

Posem la meitat de la pasta al motllo i li posem la poma al damunt, prèviament pelada , sense llavors i tallada a lamines fines.

Acabem de cobrir la poma amb la resta de la pasta que teniem reservada.

Opcionalment hi podem posar unes nous pel damunt ( jo hi he posat un sucre que tenia d'ornamentació i que vaig portar del meu viatge a Cerdenya)

Ho coem al forn de 45 min a 1 hora (depen del forn) 180º.

De manera tradicional:

Primer cal batre els ous amb el sucre. Afegir l'oli i tornar a batre fins que aquest sigui ben integrat.

Ara afegirem la llet i ho batrem amb fins que quedi una crema líquida uniforme.

Finalment hi afegirem la farina tamizada amb el llevat i ho barrejarem amb suavitat fins a conseguir una crema fina i sense gromulls. A partir d'aquí tot igual.

Veieu que esponjós i sucoset que queda?????

A que en tallarieu un trosset, i un altre, i un altre fins acabar???

Doncs vinga, proveu-lo, que només us panadireu de haver-lo fet si es que esteu de dieta!!!!